6 rzeczy o Fourchaume, które chcesz znać

  1. Czym jest Fourchaume?

To jedno z najbardziej znanych i szanowanych „climat” w  Premier Cru w Chablis. Przez wielu krytyków, w tym wielkiego Roberta Parkera porównywane z tymi Największymi – Grand Cru

2. Położenie ?

To tzw. „prawobrzeżne Premier Cru”, sąsiadujące od północy z najbardziej znanymi i szanowanymi parcelami Grand Cru.

Jako sąsiad wielkich Grand Cru ma z nimi wiele wspólnego – m.in. posiada w swojej strukturze geologicznej wapień kimerydzki, który nadaje winu nieocenioną świeżą mineralność, tak poszukiwaną wśród miłośników Chablis. Natomiast południowa ekspozycja stoków i ich nachylenie w stronę rzeki Serein są związane z cieplejszym niż w pozostałych rejonach Chablis klimatem.

3. Charakter wina?

Typowe dla win z fourchaume zaokrąglone cytrusowe smaki i świeża mineralność sprawiają, że można je pić bez końca. Wina te charakteryzują się ponadto stabilną, wysoką jakością w kolejnych latach  – nie można tutaj mówić o dobrych i kiepskich rocznikach, gdyż wszystkie są udane !

4. Znani producenci ?

Udział w ponad 112 hektarach winnic posiadają niemalże wszyscy znani producenci win z Chablis. Portfolio każdego szanującego się wine-makera zawiera w swej ofercie wino z Fourchaume. Mamy tutaj wina Williama Fevre, Louis Jadot i wielu, wielu innych…

5. Ceny?

Niestety cena butelki Premier Cru Fourchaume nigdy nie spada poniżej 30 euro/butelkę. To między innymi główna przeszkoda, aby miłośnicy białych burgundów nie mogli cieszyć się nimi na co dzień tylko odkładają dobrą butelkę na „specjalną okazję”.

6. Potencjał starzenia?

Porównywalny do najlepszych Grand Cru… 10-15 lat w dobrej winiarce,  pozawalają w pełni rozwinąć charakter wina i nadać mu elegancji i wysublimowanego charakteru.

2 Replies to “6 rzeczy o Fourchaume, które chcesz znać”

  1. Thanx. I’m glad You like it. I’ve started this year. It is not hard to write a blog with Worldpress. Follow my articles 😉

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *